[高雄美食] 高檔專人服務日式燒肉~中堂燒肉~懶得烤肉請來這裡
這次來高雄我跟朋友就打算要找一家單點燒肉來吃吃看 有什麼比在寧靜的夜晚烤著肉好好喝一杯更棒呢? 中堂燒肉在高雄算是其中一家有名的精緻燒肉店 它的定位比較高級(看菜單就知道了) 店面的裝潢相當低調 我跟朋友當時都直接經過了卻沒發現 我們有先預約了吧台的位置 確認好預約後由店員的帶領下把隨身物品放進帶鎖的置物櫃 這安排很貼心 讓我們可以只帶電話去烤肉 不用顧慮有的沒的 也不用怕燒肉的汁濺得到處都是 餐廳面積不大 (大多精緻燒肉都這樣才能顧好客人) 有幾桌4至6人桌,吧台那邊大概可以坐六個人 我們早早就預約了吧台的位置 原因是因為我們是廢人… 炭爐在店員那邊 坐吧台會有店員說明和幫我們烤肉 互動比較多 真心覺得燒肉超講究技巧 我們可不想浪費了高級的食材 剛坐下來店員就附上了濕紙巾、菜單和一堆配料 我們有先看過資料已經打算好要點 薄鹽牛舌 和 佐醬牛五花 其它就到時候再決定 拿著菜單時店員都會主動介紹和推薦 後來我們還點了薄鹽菲力、奶油去骨雞腿肉和杏鮑菇 這裡的羊肉、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉每盤大約NT300多 還有其它蔬菜類可以選的 從價格來看真的高檔啊~ 這裡的肉品調味大致上就是分成:佐醬、味噌、薄鹽、奶油、辣味 一開始附上的醬料也很特別:蔥花搭配洋蔥 再把旁邊的檸檬擠進去就可以沾醬了 很清爽 點好餐店員會送上炭爐 坐在吧台的好處之一是炭爐離我們還蠻遠的 題外話這邊換爐換很勤 幾乎每烤一盤店員就會換爐 首先來的是: 薄鹽牛舌 NT390 真的切超薄 店員問我們要不要幫烤 心裡OS:當然~~~ 後來應該是我們廢人屬性太明顯了 所以就直接幫我們烤了全部 哈哈 一盤有四片牛舌 牛舌本身醃過中堂獨特的醬汁 吃的時候連同上面的蔥花一起吃 牛舌不只原味濃郁,而且油花和質地都不錯 吃起來爽口、多汁 、 滑嫩的同時也保留足夠的彈性 佐醬牛五花 NT410 原來我沒拍到它的特寫照 (在牛舌旁邊那盤紅紅的就是) 這盤量比較多耶 因為用佐醬,所以這牛五花的調味比較重 油花也很...