[高雄美食] 高檔專人服務日式燒肉~中堂燒肉~懶得烤肉請來這裡
這次來高雄我跟朋友就打算要找一家單點燒肉來吃吃看
有什麼比在寧靜的夜晚烤著肉好好喝一杯更棒呢？
中堂燒肉在高雄算是其中一家有名的精緻燒肉店
它的定位比較高級（看菜單就知道了）
店面的裝潢相當低調 我跟朋友當時都直接經過了卻沒發現
我們有先預約了吧台的位置
確認好預約後由店員的帶領下把隨身物品放進帶鎖的置物櫃
這安排很貼心 讓我們可以只帶電話去烤肉
不用顧慮有的沒的 也不用怕燒肉的汁濺得到處都是
餐廳面積不大 (大多精緻燒肉都這樣才能顧好客人)
有幾桌4至6人桌，吧台那邊大概可以坐六個人
我們早早就預約了吧台的位置
原因是因為我們是廢人…
炭爐在店員那邊 坐吧台會有店員說明和幫我們烤肉 互動比較多
真心覺得燒肉超講究技巧 我們可不想浪費了高級的食材
剛坐下來店員就附上了濕紙巾、菜單和一堆配料
我們有先看過資料已經打算好要點薄鹽牛舌和佐醬牛五花
其它就到時候再決定
拿著菜單時店員都會主動介紹和推薦
後來我們還點了薄鹽菲力、奶油去骨雞腿肉和杏鮑菇
這裡的羊肉、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉每盤大約NT300多
還有其它蔬菜類可以選的
從價格來看真的高檔啊～
這裡的肉品調味大致上就是分成：佐醬、味噌、薄鹽、奶油、辣味
一開始附上的醬料也很特別：蔥花搭配洋蔥
再把旁邊的檸檬擠進去就可以沾醬了 很清爽
點好餐店員會送上炭爐
坐在吧台的好處之一是炭爐離我們還蠻遠的
題外話這邊換爐換很勤 幾乎每烤一盤店員就會換爐
首先來的是：薄鹽牛舌 NT390
真的切超薄
店員問我們要不要幫烤
心裡OS：當然～～～
後來應該是我們廢人屬性太明顯了
所以就直接幫我們烤了全部 哈哈
一盤有四片牛舌 牛舌本身醃過中堂獨特的醬汁
吃的時候連同上面的蔥花一起吃
牛舌不只原味濃郁，而且油花和質地都不錯
吃起來爽口、多汁、滑嫩的同時也保留足夠的彈性
佐醬牛五花 NT410
原來我沒拍到它的特寫照 (在牛舌旁邊那盤紅紅的就是)
這盤量比較多耶
因為用佐醬，所以這牛五花的調味比較重
油花也很漂亮喔 肉質很好 吃下去卻不會太油膩
薄鹽菲力 NT490
一上桌我們就有點驚呆了
真的很多鹽
紋路也很漂亮
不過吃起來沒有留下太深刻的印象
不要誤會，是高級食材的味道，牛味很濃～
只是覺得有點太鹹
奶油去骨雞腿肉 NT230
這也算是它們非牛肉類的招牌
雞腿肉放一旁烤的時候，奶油也放在旁邊烤熱
等雞肉烤熟之後就可以沾奶油吃
味道也超讚的！雞味很夠也不會很油膩～
這樣雞腿肉搭配奶油醬汁吃，覺得提升肉香啊～
烤成心型的雞腿肉
杏鮑菇 NT100
不能整頓都吃肉吧？
於是在蔬菜類點了在台灣常見的杏鮑菇
題外話～在吧台看著店員備料到烤肉一點都不無聊
相反地…如果我是店員應該很緊張吧，一舉一動都被看著
話說他們準備這杏鮑菇的過程也很有趣
他們切杏鮑菇的時候研究了好久 還一直捏它
看起來是在評測菇的新鮮度！？
真的大概研究了超過十分鐘了吧…
後來就看到他們把那個杏鮑菇扔了換了另一個
幫我們烤的店員跟我們說原來他們覺得那個杏鮑菇水份好像不夠
所以決定換另一個
這就是所謂的「職人精神」嗎？也太講究了！（當然對客人來說是好事）
食評：這杏鮑菇真的烤得很好吃，水份很多之餘外皮有點脆脆的
幫我們烤肉的店員偶爾也會跟我們聊天
那個店員剛好只入職了一陣子 所以整個新人(味)很重
因為一直聽到我跟朋友在講廣東話吧
就問我們是不是香港人 來高雄幹嘛 還說懂得去台東很內行
也跟我們聊了他為什麼會在中堂燒肉工作的話題
我跟朋友都覺得他有點腼腆很有趣
之後我就聽朋友跟他在尬聊 有時候雞同鴨講超好笑的
在中堂燒肉吃飯覺得環境氣氛、店員的認真度很好
而且肉也很好吃
可是量真的有點少 我們兩個女生都點了這麼多
如果跟男生或食肉獸一起去的話帳單應該很可怕
而且它的肉大多都醃過（比較注重調味）未必人人都喜歡
整體來說我覺得中堂燒肉的肉很棒
但價格有點偏高 比較沒有CP值（但肉質完全不能跟吃到飽比較啊）
是屬於可以久久去吃一次的類型
地址：台灣高雄市前鎮區一心二路92號
營業時間：1200~1400 & 1830~2200
交通資訊：高雄捷運三多商圈站四號出口再步行5~10分鐘
地圖：
