[2018 首爾美食] 皇后蔘雞湯: 景福宮附近雖然沒什麼人但也很不錯的人蔘雞湯店
旅遊日期: 30/10/2018
聽說「皇后名家蔘雞湯」 (황후명가황후삼계탕)跟「土俗村蔘雞湯」和「高麗蔘雞湯」並列為首爾三大蔘雞湯專賣店 (聽說而已...本人相信坊間絕對有更多小店也很好吃)
大家去景德宮的時候都會安排到附近的餐廳吃韓食
我當天是上午去昌德宮後苑 下午去西村
因為預約了韓國政府舉辦的免費西村導覽
所以時間有點趕就安排了去皇后名家蔘雞湯吃午餐
(因為土俗村蔘雞湯一定很多人啊...)
一進去看到只有一桌客人的我表示有點抖...(剛過1pm)
但勇敢的我還是坐下來了
(我實在做不出立刻離開的動作.......)
看看這個店的客況是不是有點嚇人!?
下圖只是店一半的面積
另一邊有一桌客人我就沒有拍照了
Menu
根據店家說法，它們的蔘雞湯是以由十多種藥材炖煮而成
它的Menu都有中文說明各款參雞湯有哪種藥材
看得眼花撩亂
它最便宜那鍋是15,000won
是由香糯米、人參、栗子、大蒜、大棗、高湯煮成的
不想選最普通的就選了高一級的Premium Samgyetang白松蔘雞湯 18,000won
裡面有魚腥草、蓮子肉、山蔘培養根等……
也有一般糯米等基本材料
前菜不過不失
感覺韓國的前菜只有很好吃跟好吃的分別
一般來說都不會難吃到哪裡去的
有醃蘿蔔 洋蔥 泡菜
點菜後算是等了一陣子人蔘雞湯才到
因為是用石鍋上菜的 湯一直滾著加上飄來的雞湯香氣讓人很有食慾
加了不少人蔘絲
雞肉咬下去也很嫩
這款人蔘雞湯很順口
因為不算太多藥材 (而且這鍋藥材本身味道不重)
所以沒有濃得讓人受不了的藥材味
覺得整體來說很均衡
有雞的香氣也有剛剛好的人蔘味和藥材味
糯米是直接釀在雞肉裡的
所以糯米超入味啊....完全吸收了雞和湯的味道和精華
至於份量方面算是少的
所以它的價格跟份量比起來應該比土俗村蔘雞湯貴啊
不知道這是不是客人比較少的主因
另外觀察到別桌韓國上了年紀的客人 (感覺像是朋友的聚會啊...)
他們好像點了更貴的人蔘雞湯
我隔超遠的還是聞到他們湯的香味 感覺更濃呢
下次一定要試試看更貴的!!
皇后名家蔘雞湯 (황후명가 황후삼계탕)
地址：首爾鍾路區紫霞門路6街6 (通義洞) / 서울특별시 종로구 자하문로6길 6
營業時間： 1100~2200 (最後點餐時間: 2130; 初一及中秋節休)
交通資訊：首爾地鐵3號線景福宫(Gyeongbokgung)站3號出口上來直走看到「島村生魚片店」後轉右，共步行約5分鐘
